我超爱喝骨头汤的,经常自己做1、材料：大棒骨，红辣椒、生姜、八角、葱；海带或豆芽或藕片，我本人喜欢海带汤2、器皿：大沙锅3、步骤：将大棒骨，适量的红辣椒、生姜、八角、葱（根据个人口味）兑清水放如沙锅里炖，大火。大概10-15分钟后，开锅将煮出来的血沫之类的东西用勺舀出，反复几次，直到汤里无漂浮物。汤开了后改用小火，跟着炖一个小时。然后再将海带（切成片状）放进一起煮，盐一般也这时放，在用中火炖30分钟即可。
提问者对答案的评价：
喜欢吃原汁原味又想偷懒那就给你一个简单的:买来的筒子骨头用清水稍洗一下,然后放锅里煮,水刚没过骨头就够了.水沸腾了就关火,然后把浮末水全倒出去不要,再重新加清水正式来熬汤了.用小火熬一小时左右,加适量盐就OK了.
我们家啃骨头是……啊,童年美好的回忆.
先把骨头焯一下水,捞出用清水冲洗干净;然后在锅中加入适量的水、姜片、黄酒，等水开后改用小火熬煮1—2小时，煮到一半时放盐。如果要吃原汁原味的就不要放味精了。
用高压锅做骨头汤，省时省力，汤里可以放你爱吃的菜。
我也是和悠悠拉一样了。用高压锅做骨头汤，每次都要加点醋!
1. 霸王花猪骨汤:霸王花1两,无花果4粒,蜜枣6粒,瘦肉或猪骨肉半斤,干贝少许;霸王花浸软洗净,沥干水份切段,瘦肉出水洗净,锅内加入适量清水,放入所有材料,大火开后转小火煲3个小时,用盐调味即可.2. 玉米排骨汤原料：玉米、猪肉排 调味料：葱、姜1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。 3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
马蹄猪骨汤:原料:猪骨,马蹄,姜猪骨头清洗干净,放入砂锅中,加水漫过骨头即可.用大火烧开,打去浮沫,放入姜,用文火煲一个小时.加入马蹄,再煲约30分钟,调味即可食用.参考文献：无
嘿嘿，我也是习惯用高压锅来炖骨头汤，省时也省力，味道也很不错的！ |
