请教:杂菇煲的做法

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

杂菇煲蘑菇中含有多种矿物质，高蛋白低脂肪，维生素丰富，食用纤维多，并含多种有益健康的微量元素，经常食用可预防肝脏疾病及胃肠道溃疡，并能促进儿童体力和智力发育。具有增强人体免疫力调节人体生理平衡的作用。还可以减少人体胆固醇含量，降低血压。有些资料介绍，还有防癌、抗癌的功效。所以说经常食用，益处多多。今天我们家就做了这道菜——杂菇煲，健康有益，味道鲜美。材料：蘑菇，品种比较多，有圆圆的草菇、长长的茶树菇、象帽子一样的鲜冬菇、象鸡腿一样的鸡腿菇，全部的蘑菇要先洗干净，然后过一下开水，备用。菜心，放少少菜心，好吃又好看，洗净切段，备用肉片，少少的肉片，可以让菜有鲜味。切片后放盐、糖、味精、豆粉、油调好味，备用。煲，用煲来做这道菜，色香味俱全。做法：先用油锅将蘑菇、菜心、肉分别爆炒好，炒蘑菇时记得要放姜片起锅。然后将炒好的材料放入煲内慢火炖，切记菜心要等蘑菇和肉炖得差不多好的时候才放入。大约半个小时，香喷喷的杂菇煲就做好啦。
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