喝什么牛奶较好？

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

听同学说和牛奶还是喝原味的纯牛奶好，说喝现在市场上的那些“配方奶”不好。对此，感到疑惑，难道广告上的那些“早餐奶”、“晚上好”都是喝的不好的？

牛奶分为保鲜奶和常温奶两种。保鲜奶是真正的鲜奶，采用巴氏杀菌法，基本上不会破坏营养，但是因此保质期也很短，小袋的最多72小时，纸盒屋顶包装的最多七天，这两种都需要4度到7度冷藏。常温奶采用的灭菌方法是将牛奶加热到（大概是）150度，保持两秒，然后冷确在无菌环境下灌装，这样就破坏了一部分营养，但却可以将保质期延长至30天以上，而且无需冷藏，没有冰箱且不想每天都采购的人可以买这种。两者都没有防腐剂，这倒不用担心。　　常听一些消费者说，选购牛奶时不论瓶装、袋装或盒装牛奶，揭开后上面附着一层厚厚的奶油，这样粘稠的牛奶才是好奶，其营养成分丰富。而对那些启封后“稀”一些的袋装牛奶总不信任，认为里面兑了水，质量欠佳。其实，这种观点是不正确的。那么，牛奶究竟是“稠”好还是“稀”好呢？　　不知您在喝牛奶时是否留心牛奶包装袋上的介绍里有的印有“均质”二字。“均质”就是在加工过程中将牛奶中的脂肪球进一步粉碎，使脂肪充分溶解到蛋白质和水中，从而防止脂肪吸附在袋、盖、盒上。均质牛奶较之不均质牛奶有两大优点：一是这种经过细加工把脂肪球打碎的牛奶利于人体吸收、消化；二是被打碎的脂肪球溶入乳中会产生脂肪香，使乳味更加浓郁醇厚。　　经过检测，均质过的牛奶看起来较稀，但其营养价值实际上一点也不比看起来粘稠的牛奶低。那些袋、盒和盖上附有奶油的牛乳，是因为脂肪颗粒大。一段时间后，脂肪就会上浮，形成一层油脂。这样的牛奶难以被人体充分吸收。所以，选购牛奶时，千万不要以表面的稀稠作为判断牛奶质量优劣的标准。（
提问者对答案的评价：

由于消毒方法的原因,保质期越短的鲜牛奶,营养损失越少.也就是说订的袋装鲜牛奶营养保持最完整.

身体健康的成年人一般比较适合和低脂或者脱脂的牛奶

喝鲜牛奶最好。

要因人而易我建议还是喝奶粉因为它种类多营养配方不一样适合于不同年龄层不同性别不同的人群食用而且价格相差无几方便又易存储鲜牛奶虽口感好但并非人人适用所以我认为要根据自身的情况选择适合自己的奶

我觉得平常我们订购饿还没有熟的那种牛奶比较好，以前我喝这牛奶白的，我现在改喝罐装的牛奶感觉效果不是很好

我认为应该是脱脂的,既健康又不会长胖.