请问什么是营养素？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

请问什么是营养素？

营养素是指从食物中摄取的,维护机体生长发育,活动,正常代谢所需的物质,包括蛋白质,脂肪,碳水化合物,无机盐(矿物质),维生素五大类.水和膳食纤微,以及食物中其它对机体有益的成分也属于营养素.
提问者对答案的评价：

凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等7类。

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