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哪些食物里含“铁”丰富，什么维生素有助于补铁

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

某些食物包含的维生素种类特别多，比如动物肝脏不仅脂肪不多，除了不含维生素C和维生素E外几乎包含了所有的维生素，而且含铁丰富，可以搭配含有维生素C和维生素E的黄绿蔬菜一起食用。动物肝脏虽然营养很好，但不宜天天食用，每周1～2次较为适当；含铁最多的食物是动物肝脏和瘦肉，这些食物含铁成份高而且容易吸收，牛奶里含铁不高，也不太容易吸收，豆浆、绿叶菜含铁相对高一些，蛋黄含铁高，但吸收不好。
提问者对答案的评价：

含铁丰富的食物有动物肝脏，全血、肉、鱼、禽类，其次是绿色蔬菜和豆类。黑木耳、海带、芝麻酱含铁较丰富。铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。

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