葱油鱼怎么做呀？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

　　只是听说葱油鱼很好吃，又很清淡，现在大过年的，本来也不怎么会做鱼，家里做来做去都是那么几种做法，好腻呀，高手帮帮忙吧！　　我很笨，最好说的简单一点，不然我是学不会的，呵呵~~~~

原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克　　制作过程 1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。 3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。　　特点形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。
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