我知道新鲜的柠檬含很高的维生素C，那干

显示全部楼层 · 2014-4-14 11:24:00

我知道新鲜的柠檬含很高的维生素C，那干

发病时间：不清楚
我知道新鲜的柠檬含很高的维生素C，那干

补充说明：我知道新鲜的柠檬含很高的维生素C，那干

千问 · 2014-4-14 11:24:00

刘年
医师
广东省人民医院
三甲
擅长：全科
提问
你好，维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外，维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。柠檬干既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，所以其中的维生素C含量跟新鲜柠檬肯定是没得比的，建议用温水泡新鲜柠檬片以补充卫生粗C。
2014-04-14 11:34
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千问 · 2014-4-14 11:24:00

黄红远
主治医师
四川省二级综合性医院
擅长：擅长消化、心血管内科疾病的治疗。
提问
干柠檬含维生素C的量还是相当高的，干柠檬保存更方便，平时也可以使用干世乒赛包水喝的。
2014-04-14 11:26
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