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鸡蛋羹怎样做花样?
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鸡蛋羹怎样做花样?
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千问
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千问
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2019-3-13 17:30:33
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做法1 1.新鲜鸡蛋一个打散,加入少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。一般是一颗蛋,两蛋壳水。简单的说,水是蛋液的两倍。 3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。 4.烧一锅清水,放上蒸隔。水开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴香油或者蒸鱼豉油就可以享用啦!鸡蛋表面平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了。 做法2 把生鸡蛋打散,逐渐加入白开水,边加边打。直到打匀出泡末。放入蒸锅,水开后中火蒸15分钟,出锅洒葱末,放点老抽、香油。 做法3 做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。 2.时间:开锅后再蒸8分钟。 3.比例:蛋液和冷水的比例为1:2。 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 大概10~15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 做法4 1,打两只鸡蛋,搅匀,加一倍鸡蛋的水,再搅匀,然后连碗上屉蒸 15或20分钟。蒸好后,浇上调味酱油就可以吃。你最近最好少油腻。 做法5 2,鸡蛋里面加少许虾皮、葱花,盐,同样方法蒸熟,吃时不必浇酱 油。可滴上一两滴香油。 这好消化,还可以比充营养。
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千问
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2019-3-13 17:30:33
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要想好吃而且又不麻烦,最好找个好一点的模子(要好看\可爱的啊,看你做给谁了,老公的话心行好了,宝宝的话小动物的最好),这个比较常见.蛋羹一定要加少量的水才不腥,不要太多,少量的就好了,要不就不香了^^蒸食要加盖子,要不水分流失就会起小蜂窝,最好蒸之前用猪油擦一下碗.好了,现在你的蛋羹扮相有了,好吃是个更重要的问题,其实你完全可以按自己的口味来啊,只放少量的盐在蛋羹里一起蒸,剩下的,蒸完再说(其实我当年是怕太咸了,呵呵,效果还不错的).出锅后,根据你自己的爱好,在上面撒一点香菜啊\葱啊\也可以是下饭的咸菜啊\豆豉啊\蚝油啊_____,反正你喜欢什么就搞什么好了,对了,不要用甜的,会有一点腥味.好了,就这么多了,要加油啊,用爱心煮的~什么都是最美味的~鸡蛋羹怎么做好吃?首先将生抽火腿葱花花生油搅拌均匀,再打入几个鸡蛋,上锅蒸五分钟即可。
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千问
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鸡蛋羹
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鸡蛋羹美食做法
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鸡蛋羹做法
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鸡蛋羹这样做,滑!嫩!鲜!鸡蛋羹做法
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简单美味的鸡蛋羹这样做好吃
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