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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 兰花豆干，酱香豆干怎么做的？

兰花豆干，酱香豆干怎么做的？

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查看11 | 回复0 | 2007-6-4 11:17:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
≮美食原料≯豆腐干30块，菜油300克，白糖50克，绍酒25克，桂皮，八角，草果适量，盐50克，酱油100克，葱段，姜块少许。≮美食做法≯1、豆腐干改蜈蚣花刀，中间串一竹签，使豆腐干伸展开，起油锅，烧至七成热时，投入带竹签的豆腐干，炸干时捞出；2、另起锅加入适量淡酱汤，加入调料，汤开时，投入豆腐干，小火焖至汤汗即将干时，锅离火，抽出牙签，拣去葱，姜，香料，出锅即成。≮美食特色≯色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。
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