求简单的粤菜制作

显示全部楼层 · 2007-6-21 17:03:05

我就教你蒸水蛋首先把鸡蛋打到碗里用筷子不断搅拌(广州人叫发蛋)之后加点水加盐之后就可以隔水蒸十分钟就可以了

千问 · 2007-6-21 17:03:05

五谷蛋包饭
用料：五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C.C.,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡椒少许、番茄（大）2个、香菜适量、红扁豆10g。制作方法： 1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.,放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。 2、将莴苣切碎备用。 3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。 4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。 5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。特点：鲜咸适口,好吃好看不油腻. 红烧火腩原料：主料：猪五花腩（烧好的）150克、冬茹10克、姜、葱各10克。调叶料：花生油20克、盐3克、味精5克、白糖5克、老抽王10克、清汤40克、麻油5克、湿生粉10克。做法：1、火腩切成块，冬茹切片，姜切片，葱切段。2、烧锅下油，放入姜片、火腩、冬茹炒香，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用中火烧。3、待烧至汁浓时，加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油入碟即成。

千问 · 2007-6-21 17:03:05

两个鸡蛋,打散它,加点水,大约是蛋的六分一左右,再找散,蒸五分钟就行了,差不多熟时放油,酱油,葱花.

千问 · 2007-6-21 17:03:05

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