为什么碗里盛粥，碗边的粥比中间的凉

显示全部楼层 · 2007-6-21 22:46:12

因为碗是一个半圆，最边上的“薄”，热水向上跑，中间很深，所以下面的热粥也多，不容易凉。

千问 · 2007-6-21 22:46:12

因为边上传热快啊，再说碗开始也是凉的所以把挨着的粥的热吸收并传导走了，我想是这样的……

千问 · 2007-6-21 22:46:12

碗边的比较接近空气容易散热吧~~中间的有外面的包裹着大概不太好散热,所以碗边的凉的快

千问 · 2007-6-21 22:46:12

因为边上传热快啊，再说碗开始也是凉的所以把挨着的粥的热吸收并传导走了;水的比热最大，其次是碗，最后是空气。水将热量传给碗，碗才传给的空气，所以喝起来碗边的粥会比较凉的快，利用蒸发原理，碗的面积越大越薄碗边的粥凉得越快其实按这套理论应该是最上面的粥凉得最快，没错，说得对。但是有一点要注意的就是热气会像空气中不断的蒸发，碗中的蒸发程度最大故温度有保留，在加上空气将碗口的粥风干，更不能更快地将热量传到出去了; 因为碗是一个半圆，最边上的“薄”，热水向上跑，中间很深，所以下面的热粥也多，不容易凉;碗边的比较接近空气容易散热吧~~ 中间的有外面的包裹着大概不太好散热,所以碗边的凉的快参考资料：书

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