为什么鸡蛋放在微波炉加热会爆？

显示全部楼层 · 2007-6-28 14:15:03

因为微波炉是根据微波打在食物身上让食物的分子震动产生热量把食物弄熟的鸡蛋也不例外但是鸡蛋是完整的当微波穿透鸡蛋的时候里面的东西就会越来越热当达到一定程度当然会爆炸了

千问 · 2007-6-28 14:15:03

为了考证你的说法我做的也暴了~，，你就选我吧我为你的问题做了实践了。

千问 · 2007-6-28 14:15:03

因为内部压力比外部压力大,所以爆破了.

千问 · 2007-6-28 14:15:03

简单讲：就是鸡蛋受热膨胀，把蛋壳撑破微波炉不能做任何有密封性的食物，带生物膜的密封也不行，必须给水蒸气流出出口，做鸡蛋一定不能带壳，因为微波在整个空间内引起水分子共振成热，对于带壳的鸡蛋来说，由于蛋黄在中心，受热大散热小，所以是蛋黄先熟，就像沸水上面浮冷油，一定会炸开。即使打碎鸡蛋，做荷包蛋，也一定要用筷子把蛋黄的膜戳破，否则也会炸。做所有的食物时都要注意，凡是有生物膜保护，或是油层很厚的，都要用筷子戳破捅碎。微波炉的使用说明书上应该也有讲

千问 · 2007-6-28 14:15:03

为了考证你的说法我做的也暴了~！！你就选我吧我为你的问题做了实践了。。