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西兰花是什么东东?
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西兰花是什么东东?
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2009-1-30 06:28:38
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长得和菜花一样的,颜色是绿色的.买的时候注意要买到新鲜的,菜花梗摸起来手感硬硬的,煮的时候脆脆才会好吃..祝你天天开心*_*
提问者对答案的评价:
绿色的花菜 抗氧化很强 是好东西 很容易熟的 放点蒜泥味道更好
西兰花(一种蔬菜,外形象我们常吃的花菜)又名绿花菜、青花菜,为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种,一二年生草本植物。西兰花由甘蓝演化而来,演化中心为地中海东部沿岸地区。据记载,意大利先盛行栽培,以后扩展到欧美各国,进入20世纪50年代后,西兰花在国际上受欢迎的程度已超过花椰菜。19世纪末传入我国,先在台湾省种植,以后广东、福建、云南、北京、上海等省市也随之栽培。
绿色花菜,营养价值很高,不过我觉得不如白色花菜好吃
西兰花是一种青菜.
像菜花一样的绿色蔬菜
西兰花就是花菜的一种,是西方人做萨拉的主料。
西兰花又名花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来,起源于欧洲地中海沿岸,在《时代》杂志推荐的10大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40\">
西兰花口感脆嫩,采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很重要,第一步要先去除叶,依序分成小株,在大碗中放水加一匙盐,把西兰花放进去浸泡五分钟,接着再用水冲洗后沥干,放入大量滚盐水中烫熟,捞出时可将花蕾朝下放,水分会去除得比较彻底。
西兰花炒虾仁
材料:西兰花1棵,小虾仁100克,蒜末1/2瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量。
做法:1.西兰花去粗茎,分成小朵;粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花汆烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
2.红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用;
3.将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙盐调味即可。
西兰花的4大优点
1、西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。
2、研究表明,西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此,西兰花被誉为“防癌新秀”。
3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
优质西兰花的5项指标
1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。
2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
3、手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。
4、若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40\">
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