设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
蛋皮卷的做法
返回列表
发新帖
蛋皮卷的做法
[复制链接]
11
|
2
|
2020-6-29 18:34:12
|
显示全部楼层
|
阅读模式
我是这么做的最关键的当然是蛋皮罗,先有皮,后有卷儿蛋皮做法1、鸡蛋加盐、鸡精,一点点糖和白兰地(可不加)打散2、热平底锅(炒锅新手不好做),注意不要加油,不用很热,热起来之后用小火就好3、倒一点点蛋液下去,大概3-4大匙的样子(注:不要一勺子一勺子舀下去,要一口气倒这个量),转动平底锅,慢慢让蛋液铺满,小火热着,等边上卷起来就可以揭下来了4、再做下一个馅儿做法:A寿司米馅:1、有日本米最好,没有就有普通大米(东北的也好)和糯米,6:1的量,泡一会再煮2、煮好的寿司米稍凉,加日本醋(没有就用白醋)拌匀,盖块干净湿纱布,待凉3、寿司帘子上面铺蛋皮,中间放寿司米,铺开,可以再加些喜欢的比如酸黄瓜条、火腿条,细细卷起来,卷好有用保鲜膜包起来,切成小卷,就可以了B肉馅儿1、肉糜打个蛋,加生抽、料酒、糖、鸡精等调味(如果有寿司酱油就最好),朝一个方向拌匀2、寿司帘子上面铺蛋皮,中间放肉糜,细细卷起来,切成小卷,上锅蒸10-15分钟,待凉,即可
回复
使用道具
举报
千问
|
2020-6-29 18:34:12
|
显示全部楼层
日本料理做法之蛋皮卷寿司 材料:(4人分量)鸡肉200克剁碎,莲藕(小)1节,鸡蛋4-5只,炒香白芝麻2汤匙,鲜柠檬皮1个分量,紫菜2块,三叶擎芹1束,醋姜少许;寿司饭3杯米分量。肉煮料酒3汤匙,酱油1汤匙,砂糖2汤匙,水1汤匙。莲藕煮料:滚水半杯,砂糖2汤匙,醋3汤匙,盐少许。
1.鸡肉放入锅内,加入煮料煮滚,用筷子数根迅速不停搅拌至汁干。莲藕去皮,纵切4分再切薄片,放入加醋(2汤匙)清水中浸15分钟,去水后放入锅内,加煮料,大火煮滚,约10分钟捞起。 2.蛋液加少许盐,打匀;烧热煎蛋皮的锅,扫上一层薄的油;倒入一层薄的蛋液,煎至表面的蛋液干时,用竹签轻轻挑起蛋皮,反转,煎至干即可。用此法煎一半蛋液,其余的用圆形锅煎成圆蛋皮。 3.煎好的寿司饭中加入肉及芝麻、切成细丝的柠檬皮及碎紫菜拌匀。 4.将适量的寿司饭放在方形的蛋皮中央,顺序由身前方、左、右摺向中心。
5.然后向前摺上成长方形,并将摺口向下;用拖过水的三叶芹扎好。 6.以卷“细卷”之方法用部分蛋皮卷上寿司饭,切段后用紫菜条腰缠卷好。
7.用圆形蛋皮放上适量的寿司饭,用 手从左至右打摺一圈,左手抓住上方没有包寿司饭的蛋皮,右手用三叶芹扎紧上方蛋皮,并将蛋皮向外打开。 8.把蛋皮分成四等分,在其中一分放上寿司饭,然后打两次半摺即成。可用烧红的铁串针在蛋皮上烙上三条印纹做 装饰。
注:以上各式蛋皮卷寿司均可拌以醋姜进食。紫菜蛋皮卷的制作材料:主料:鱼茸半斤(市售)、鸡蛋3个、紫菜2张紫菜蛋皮卷的做法:1、鸡蛋打成蛋液,平底锅侍候,摊成两张蛋饼。2、蛋饼趁热铺开,把鱼茸抹在蛋饼上,放上一张紫菜,然后从边上一边卷起一边压实,定型。3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟,微凉后切片即可。喜欢的话可以配上蕃茄酱。
回复
使用道具
举报
千问
|
2020-6-29 18:34:12
|
显示全部楼层
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
已知函数f(x)是定义喜在(-4,4)上的增函数,且为奇函数,若f(a-3)+f(a-5)<0求实数a的范围
2
公司因设计需要所购买的书籍,在会计核算中,归入什么科目,属什么费用
3
在哪能找到延世大学韩国语教程4的全书翻译?
4
如图,在等腰梯形ABCD中,AB//CD,AD=BC,且AC⊥BD,BH⊥DC于点H。求证AB+CD=2BH
5
电脑屏幕的对比度太高了,太刺眼了。上面的调整键又坏了,还有别的方法调整吗?在线等。。。
6
有谁是玩CSOL的啊?我电二,死亡密码2011。
7
求金俊秀《莫扎特》OST,CD哦~不是现场版~
8
OFFICE2007或2010的协同共享操作问题,谢谢
9
追加 求最终幻想7圣子降临 视频种子 要高清完整的 哪国语言都行,要有中文字幕啊 邮箱
[email protected]
10
关于实习生
11
嘴里发香怎么回事,是不是病?
12
求魔兽真三关羽、赵云专家级级攻略
13
iphone4邮件隐藏
14
魔兽世界 国王之谷 部落 小白法师求大神教学PVP
15
摩尔庄园如果下雪了怎么完成警察任务
16
中国最早的环境保护职业技术学校是哪所?
17
我是天津材料科学系的大一本科新生,想先出国留学,归国后想跨校、跨专业考中国传媒大学的播音与主持专...
18
简氏先进攻击机有毒
19
在梯形ABCD中 AD平行于BC 角A=90 AB等于根号2 AD=7
20
词典好像不是很多 够不够用呀 反应不会太慢吧
21
俺女友今年20 这次痛经比以往厉害而且量也特别多 月经颜色有时鲜红有时深红还有黑血块这是咋回事
22
她和我说这些什么意思
23
找几款 类似 侠盗和 丧尸围城2的游戏。
24
哪位知道在哪儿能买到人教版的小学语文一到六年级的课本?
25
QQ寻仙天君应该如何练
26
谁给个能在线看名侦探柯南剧场版15的传送或者发到邮箱也行
27
一个小时零40分钟英语怎么表示
28
旅客人身伤害事故分为哪几类?
29
能提供几部关于十字架或者狼的动画片吗
30
以下试验中哪里出错导致实验结果不符合? ①用大豆组织样液做蛋白质的鉴定试验是没有出现紫色而出现蓝色反
31
左右为难是谁唱的歌曲
32
系统维护的内容的类型有哪些?
33
淘宝店铺易美香港国际邮购买笔记本安全吗 有人在这家店买过吗
34
紫萱的衣服哪有卖
35
推荐几个人气游戏要新出的.要武侠修仙的,画面要很漂亮的(跟诛仙那样漂亮)推荐几部
36
切块上好浆的牛肉是什么意思
37
,已知苹果和橙子共买75千克,橙子和香蕉共买62千克,香蕉和苹果共买81千克。请你算一算,三种水果各买多少?
38
怎样的人生才是有意义的?
39
office excel中输入十八位数字时为什么最后三位总是显示“000”(零零零)
40
装完KX驱动,创新5.1声卡SB0060后,不知道如何设置水果制作音乐软件声卡设置
41
云南的能源优势是什么
42
二痒化碳和水分子之间存在的分子间作用力的类型是什么?如何判断?
43
豪兴牌子的电锅安全吗
44
迅游加速cf应该怎么加
45
谁知道用多玩魔盒的反和谐会不会封号呀!!
46
建筑学和建筑设计的区别?
47
Microsoft Office PowerPoint 2003如何在文字的周围加好看的框?是有颜色的!不是左下角自选图形的那些!
48
疯狂英语365句中开头的摇滚乐?
49
晚上花园里放的喇叭吹的音乐是什么音乐?
50
想做一个小型的门户网站,请问用什么软件或者程序比较方便?前提是免费的。
51
怎么把照片传在电脑上?
52
甲乙两校图书比是7:5,如果甲给乙6500本,那么甲乙两校图书比是3:4。甲原来图书几本?
53
河南体彩中心地址
54
高一历史模块考试不及格
55
z这样制作启动u盘
56
小学语文网络研修课题报告怎么写?
57
求QQ仙境激活CDK.
58
淘宝交易完成十几天了 今天买家突然跟我说 今天宝贝用了一下坏了
59
csol那把狙最好用
60
廊坊哪里有卖天语A665手机的
61
lg tb200的手机怎样传小说
62
现在做office办公软件技能培训什么公司最好,具体有哪些内容?
63
求暮光之城小说1——4部中文完整版,txt格式的哦! 坐等中。。。。。。
64
Project Diva(psp)里的视频和MP3音频如何导出?有UMD
65
为什么苍蝇吃屎呢?
66
英语问题
67
win7家庭普通版里有没有microsoft office?
68
找本玄幻魔法小说 要有神兽的 最好能像风流大法师
69
最近老有人用我好友的号来骂我,我也不知道他是谁,但是我又喜欢和号的主人聊天,怎么办?
70
冒险岛大巨变战士装备还需要敏捷?需要多少敏捷?
71
香港德辅道中是什么地方 是一个什么样的地方? 商业繁荣中心还是?
72
从杭州火车站到塘西镇怎么走?打的需要多少钱?
73
卫生纸用那种纸做,市价多少。多少钱一吨原木浆,着急。答得好好多给分
74
求丽江自助游攻略,榆槐人家怎么走?
75
valianly是什么意思
76
华太一号电池的正极能否满足电解水实验的实验需求
77
显示器问题
78
哪位知道廊坊市霸州市哪里有卖天语a665手机的?
79
f1 2011怎么卸载
80
12.9事件离2011年有多少年了?
81
由于肥胖导致的脂肪肝中医怎么食疗?性别男,30岁。
82
今年云南的基层政法干警考试面试结束了,什么时候在网上出面试成绩呢?
83
好想告诉你漫画
84
李老师说:“我像你这么大的时候,你才九岁;当你像我这么大的时候,我就三十六岁了."
85
显卡电路板坏了能修好吗?
86
为什么正常吃饭甚至吃的更少还是长了4斤呢?
87
我17岁了可以化妆吗?? 都说17现在皮肤嫩化妆早会老的快不知道真假的 那那些童星怎么也照样化妆呢??
88
某班有8位同学自行组织春游,费用由参加者共摊,后来又有2名同学参加,费用不变,这样每人少摊3元,求费用
89
请问谁知道武汉理工项目管理(085239)的研究生群吗
90
河北整形医院招风耳整形价格多少?5千以内双侧够吧?
91
讁囬戈曝沷玏 什么意思
92
动漫中有谁的两只眼睛颜色不同?求人名和出处,男女都要
93
吸血鬼日记第三季更新到第几集?是不是只跟新到第九集?后面就没有了?
94
求书《玛丽在隔壁》全本~
95
为什么32A的G2刷2.2锁键盘屏幕变白了?
96
流连的钟声,还在敲打我的无眠
97
dnf11.10日为何会出现更新列表失败.?需要怎么弄才能正常游戏?
98
冒险岛158龙骑全屏挂机去哪挂
99
请问 熊猫团 团购网 的 网址是多少?
100
为什么三根筷子会竖起来