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为什么煮饺子的时候在快好的时候要用凉水激一下？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

为什么煮饺子的时候在快好的时候要用凉水激一下？

饺皮不会煮烂
提问者对答案的评价：

利用冷水刺激一下，饺子皮才劲到！

这样开水就变的不开了可以继续再煮会

饺子皮不烂，多煮一会，肉馅好熟。

饺子皮不会被煮烂

饺子皮不烂，多煮一会，肉馅好熟

饺子皮不会被煮烂

这时是在煮馅，才能保证煮熟。有新人的新办法，用现代化的厨具，不会漫，不点水，实际馅煮的不好。还是老祖宗的办法好，国粹。

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