最好是新方法.传统办法也可,谢谢.(分数不多,谅解.)
我觉得最好吃也最简单的方法是咸鹅。。就是鹅杀好，整只放到开水或汤里煮熟（用筷子插进鹅腿没有血水渗出）。。然后拿起来。等凉了后切开两半，在鹅身上擦盐粉（适量，别太咸了）。过5、6个小时等盐味入肉。吃的时候蒸热，再切小块上碟。。味道很好。
提问者对答案的评价：
先将鹅宰杀,抄水.后用高压锅压20分钟后倒出,将炒锅洗净后加茶油两汤勺,油温至八成热,倒入鹅肉,加入料酒及蒜末姜粒生抽煸炒,煸炒出香味后加入盐少许.高汤适量.加锅盖闷五分钟,加入味素.胡椒粉入味既可.
港式烧鹅最好吃.应该跟烧鸡做法差不多.但是口味带点酸甜.很多港式茶餐厅都有烧饿饭卖,好吃!~
送你一盘玉米面鹅肉馅的饺子！！screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40\">
鹅整个儿的放油里面炒，再浇上酱油是最好吃的，可惜我不会做，我妈会做，下次请她来教几招好了
鹅斩块，焯水后，放葱姜，茴香、料酒、酱油、糖一起红烧至酥烂，乘热沾辣椒酱吃，香 |
