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煎饺 具体做法
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煎饺 具体做法
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2021-3-6 21:06:57
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千问
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千问
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2021-3-6 21:06:57
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煎饺 原料:面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。做法:1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。2.肉末放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。3.将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。4.平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
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千问
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千问
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2021-3-6 21:06:57
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平底锅放油,点火,将做好的饺子防入,加冷水,平饺子的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎成金黄色, 即可。参考资料:经验
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千问
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2021-3-6 21:06:57
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我试过煮或者蒸我觉得区别都不大,我认为做吃的应该尽量省心点,现在天气这么热,厨房里热死了,我 都是用速冻饺子煎的,你先在平底锅里放好油(没有平底锅也没有关系,就是一下子别煎那么都)把油烧热后,立刻把火关到最小,然后放入饺子,慢慢煎,等颜色煎成金黄色之后,加入小半碗的水盖上盖子闷三分钟就行了。我也是摸索出来的,你先试试,如果不行的话我们可以一起探讨,本人也是比较喜欢做饭的。呵呵……包饺子,然后煎。
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