我酿的葡萄酒为什么没有度数啊

显示全部楼层 · 2009-12-11 15:58:31

需要用酒精或白酒引发。不然发酵过程可能不能进行。

千问 · 2009-12-11 15:58:31

可能是酿的方法不对，必须用酒曲才能酿出来。

千问 · 2009-12-11 15:58:31

一酵母失效,果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。或时间不足（发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，才能证明主发酵阶段基本结束）二糖调的太低配制：葡萄果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上。或将糖提到25-30 可得到13°左右的酒

千问 · 2009-12-11 15:58:31

里面兑点乙醇就有度数了

千问 · 2009-12-11 15:58:31

你没有加水吧？