什么蔬菜可以去火？
夏天吃什么蔬菜最好
多吃瓜类蔬菜 夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。 多吃“杀菌”蔬菜 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。
提问者对答案的评价：
多吃苦瓜.
黄瓜，冬瓜，西红柿，
苦瓜、黄瓜
平果 西瓜 白菜
吃苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜，西红柿、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。
黄瓜，番茄
西红柿黄瓜
冬瓜，黑木耳，海带，西瓜，，最好了，，不会胖，，养颜
清凉爽口的瓜果蔬菜
含水分比较多的蔬菜比如:黄瓜、冬瓜，西红柿
我觉得应该多吃笋类和含水分较多的蔬菜和水果
夏季大家吃的最多就是西红柿和黄瓜了,因为它们不仅有利于补充身体所需要的大量水分,还具有经济实惠的特点.是大众都可以接受的.我觉得我们还可以利用它们的皮来进行美容,修复晒后皮肤也是很有效的呦! 还有就是冬瓜和苦瓜.冬瓜含有大量水分,对我们比较容易干燥的平凡有大大的好处.苦瓜对于想减肥的人来说,也是很好,它味虽有点苦,但如果你真的吃多了,你会发现有许多妙不可言的益处. 总之多吃些凉性瓜果蔬菜是很好的,水分多的也不错啊! 祝你过个凉爽健康的夏季啊!
应多吃有水份的蔬菜 例如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜，西红柿、西瓜、甜瓜
朋友试试吧？
冬瓜,黄瓜,苦瓜,蕃茄
夏天可为吃些清热去火的菜，另外还可为煮点绿豆汤渴
苦瓜
生吃西红柿，凉拌黄瓜，多吃苦瓜。
苦瓜绿豆
清炒苦瓜最好。
青菜：芥菜（净炒或做汤）、苦马菜（净炒或加点肉丝）、汉菜（上汤汉菜）、西洋菜（西洋菜炖排骨属于凉性降火汤）。瓜类：苦瓜（虾仁酿苦瓜或炒）丝瓜（做汤或净炒）冬瓜（做汤或净炒）黄瓜（净炒或凉拌）西红柿（凉拌或做汤或西红柿炒鸭蛋）
各种蔬菜都好，要均衡全面
黄瓜。西红柿。西瓜。又便宜又方便。
黄瓜,苦瓜,爽口点的
夏天最好多吃水果和蔬菜。水果主要有：苹果、香蕉、李子、桃子、芭蕉等，能够降火的。蔬菜有：青菜、红罗卜、苦瓜等既可以减肥又有营养。
黄瓜，西红柿，生菜
吃苦瓜吧，虽然味苦，但能清热祛火，预防病毒性感冒！
夏季一般吃一些绿色的青菜比较好，比如：大豆、豆角、苦瓜、黄瓜、小白菜、卷心菜、空心菜等，还有西红柿、茄子、马铃薯、鸡蛋，同时搭配一些豆制品，如：豆腐、千张等。每一个星期还要注意搭配一些如瘦肉、鲜鱼、鸡肉等。营养均衡全面，但是也要注意搭配绿豆汤。参考文献：中国食谱
苦瓜和绿豆汤,不错
苦瓜,丝瓜,冬瓜,西红柿,西瓜,黄瓜,毛豆
夏天多吃些瓜类蔬菜吧，对皮肤好，而且还能解暑：像冬瓜，黄瓜，苦瓜，南瓜，丝瓜都是好东东，多吃些吧．
苦瓜。
西瓜、苦瓜。
芹菜
黄瓜西瓜西红柿苦瓜等等
海带是寒性的最去火。另有苦瓜。
黄瓜 |
