米粉怎么煮好吃

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

要是干粉不管是煮/炒，煮前先用凉水泡软，用排骨汤当底料放入米粉一起煮快好了加青菜，鸡精、盐就行了。要是炒米粉，先把米粉用水煮软捞出过凉水控干，切肉片或肉丝/豆芽/小香葱爆炒加盐/鸡精炒好放入米粉/生抽翻炒即可出锅[油不可少]
提问者对答案的评价：

不知道你是哪的。我们那的米粉是用新鲜米浆做的，不用泡啊什么的。只要先做好汤头，米粉只要用开水焯一下，放进汤里家调味料就可以吃了，也可以煮小锅米粉。反正都是要汤头做得够鲜够味，米粉最后放就好了。

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