猪油渣能吃吗？

显示全部楼层 · 2020-3-22 15:14:28

天冷了，来碗薏仁排骨汤，学会了在家就能做哦！

千问 · 2020-3-22 15:14:28

常吃油渣不利于健康。油渣中含有大量的动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂。少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病等。过多食用油渣，是诱发癌症的高危因素。对于猪油渣这类食物，切不可过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。

千问 · 2020-3-22 15:14:28

熬猪油留下的猪油渣非常的香，我们一般都用来包包子、饺子，口感很好的一点都不腻。

千问 · 2020-3-22 15:14:28

我最喜欢吃，特别是带点瘦的，炸过以后很香！后来我在上班的地方发现有很多同事喜欢吃猪油渣，我在医院上班，他们都是医生！医生都吃这个，我也就不怕。猪板油熬制猪油后，剩下的油渣说简单点就是肥猪肉炸出油后余下来的东西
最好就不要吃这个东西了~
生活中，有些人爱吃猪油渣。殊不知，常吃猪油渣是不利于健康的。
猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。
一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则会增加食道癌、胃癌的发生几率。
猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质；熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。严格的说，常吃油渣不利于健康。 1、据检测，油渣中含有大量的动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂。少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病等。 2、过多食用油渣，是诱发癌症的高危因素。因为猪肉加热炼油时，由于温度较高，有机物质受热分解，经环化、聚合而形成3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的时间愈长，其含量愈高。直接在锅底烧焦的饭焦，也含有3，4苯荓芘物质。3、4苯荓芘是多环芳烃类物质，是一种致癌性物质，它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致癌物，在总数已达1000多种致癌物中，多环芳烃占1/3以上。因此，对于猪油渣这类食物，切不可过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。

千问 · 2020-3-22 15:14:28

好吃，由其带点肉猪油渣，可以用青菜炒着吃。我小时候家里偶尔会这样。

千问 · 2020-3-22 15:14:28

呵呵~~我以前小的时候吃了不少啦！熬好了以后沾点白糖说真的挺美味的，不过出于营养学的角度来讲最好少吃，应为里面含的油脂和热量很高，多吃容易发胖的。

千问 · 2020-3-22 15:14:28

好吃极了!用青菜炒,白菜心炒,加点蒜苗,那叫一个绝!!!