什么天然食物中含叶酸较多.
叶酸是一种水溶性的维生素。是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它，在人体内具有不可或缺的作用。富含叶酸的食物－－ 绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等 动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等 豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
提问者对答案的评价：
叶酸就是一种微量元素，和维生素A、B、C一样。据我所知，叶酸是一种水溶性维生素，在叶绿蔬菜里含量较多,但在烹饪过程中容易被破坏。
蔬菜的叶子含叶酸较多,人体需要的叶酸量不大,一般人只要不太偏食应该不会缺乏.但孕期妇女需要量会大大增加,所以这个时期不妨多生食一些蔬菜,如生菜,葱等沾酱,也可适当补充一些叶酸制剂,药店都有,价格很便宜.
菠菜 |
