豆瓣炒雪菜怎么烧啊？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

教你上海的豆瓣酥——剥好皮的豆瓣半斤，雪菜1-2两切碎，用油煸炒豆瓣和雪菜，千万别加盐，因为雪菜很咸，加水没过菜盖锅盖烧，等到豆瓣酥烂，尝味，不够咸再加盐，然后加糖翻炒，较干时盛起。
提问者对答案的评价：

就是将豆瓣加上雪菜再加点肉末放一起炒一下就可以了,和简单了,别放盐了,不然太咸了!

1、油烧八分热，加肉泥（半瘦半肥的肉绞碎），加豆瓣，盛出。2、雪菜炒熟，加上面的肉泥酱，拌匀，再烧一会就可以了。因为豆瓣里各种调料都有，所以可以不必加其他调料了。

放醋加肉

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