鱼禽畜哪个部位不能吃？

显示全部楼层 · 2011-4-26 11:14:06

鱼禽畜哪个部位不能吃？
男 | 35岁
来自山东
2011-04-26 11:14:06
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健康咨询描述：
　单吃动物身上那几块肉，时间久了总觉得乏味。现在，人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调后请上了餐桌。但是，有的部位是不能吃的，会影响人体健康，甚至导致食物中毒。

想得到怎样的帮助：请问大夫:动物的哪个部位不能吃？

千问 · 2011-4-26 11:14:06

病情分析：
鱼“黑衣”：大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣，为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶，误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
指导意见：
猪血脖：就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴节和肥肉。这个部位的有害物质和病原微生物含量较其他部位多很多。
鸡尖或鸭尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”。指鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，因而都会沉淀在臀尖内。臀尖是个藏污纳垢的仓库。

2011-04-26 11:21

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追问
臀尖是指鸡屁股的全部，还是指那个小尖尖？附件：点击查看大图

2011-04-26 11:23医生回答：
尖是指鸡屁股的全部，最好不要吃！满意请采纳！谢谢！

千问 · 2011-4-26 11:14:06

病情分析：
您好，各类动物的饮食要求都不同，比如鱼类头部含细菌杂质较多，不易多吃。
指导意见：
鸡的颈部、鸡屁股有淋巴组织，需要去除。像鸡肝，是解毒的部位，病菌较多不易食用。各种动物的内脏脂肪含量都较多，或者动物头部都要谨慎食用。