红烧牛腩怎么做？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

菜谱名称红烧牛腩所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本特点请阅基本材料鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。为食街浏览人数1027 加入时间2005-1-10 　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。　　做法：　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
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