烤箱预热是什么意思?

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

我刚买了烤箱,不知道怎样预热,请高手指点.

烤箱预热就是指在烹调前先将烤箱开启并调至一定的温度等待10分钟左右，再把食物放进去。就跟你炒菜时先要倒油将油烧热是一个道理。
提问者对答案的评价：

预热就是在你把食物放进烤箱之前先将烤箱开一会让它内部有一定的温度。

为了保证食品的火候，将烤箱提前打开达到需要的温度再把食品放入，放入食品前的加热过程叫预热

比如说你需要350度的温度烤东西，那么设定好后，烤箱内开始急遽升温到设定度数，，这个过程叫预热。如果预热中把东西放进去，很容易糊，应该等到温度恒定到350后再放进要烤的食品。我家的烤箱预热好之后会发出嘀嘀的声音提示。

烤箱温度上升之后，再开始烤东西，能够使食物的外面部分先变干，这样就能锁住内部的汁水，更加美味