胡罗卜熟吃比生吃营养更好，大家都有那些做法做出的菜比较好吃呢？最好省事又好吃。谢谢大家！
教你一种营养又美味的胡萝卜早餐饼：用料：胡萝卜1个、洋葱1个、面粉50克、玉米面50克、鸡蛋2个、盐、味精做法：1、将胡萝卜、洋葱洗净切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入面粉和玉米面，加 盐、味精和水用筷子搅拌成糊。2、平锅烧热加少许油，倒入面菜糊摊平（不可太厚）盖上锅盖待上面的面糊凝固，将其翻过来，盖上盖，待煎至双面金黄即成。怎么样？再喝上1 杯牛奶早餐的营养就全了。你可一定要试试哟！
提问者对答案的评价：
心理美罗卜,可以切丝炒着吃,做法是锅内放入油,油热后放入葱花,在放入一点辣交,随个人的口味,然后放入切好的`罗卜丝,炒熟就行了
胡萝卜切成条和土豆丝肉丝洋葱丝一起炒着吃，味道很好而且很有营养。还可以切成块和羊肉做成火锅吃，就会少了很多胡萝卜本身的味道，多了很多鲜味，我很是喜欢这个，因为我本来是不喜欢吃胡萝卜的，呵呵
1》胡萝卜的营养吃法1.什锦煨饭
将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。2.胡萝卜肉末氽丸子
将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。 3.胡萝卜土豆泥小饼
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。4. 萝卜丝炖汤
胡萝卜切丝，放入锅内，加骨头汤或者肉汤（以盖过萝卜丝为好），大火烧开转小火闷。打鸡蛋1或者2个，搅散。待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中，不要搅动，盖上锅盖闷2分钟（此时要注意用小火，否则鸡蛋容易结底）后加入盐，起锅后滴几滴香油，还可以在汤中加入虾皮。2》生吃胡萝卜 营养无法吸收 有些人喜欢生吃胡萝卜，殊不知，这种吃法使营养素大量丢失，非常可惜。 胡萝卜中胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，为人体所吸收。如生吃胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，所以胡萝卜不宜生吃。
胡萝卜中的维生素A原是一种脂溶性物质， 而且耐高温，生吃很难被人体吸收，不能发挥营养作用。因此，在食用胡萝卜时，用油略炒或与肉同时红烧，才能更好地被人体吸收。3》胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 那么，胡萝卜应该怎么吃呢？
人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。
胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟4》烹调后的胡萝卜营养价值更高 胡萝卜是一种健康食品，最近的研究发现，经烹调和碾碎食用，胡萝卜的营养价值可进一步提高。 一份新的研究报告称：烹调过的胡萝卜和碾碎的胡萝卜泥中抗氧化剂含量比生胡萝卜高３倍。 抗氧化剂是食物中的一种化合物，能预防自由基造成的细胞损伤。自由基是新陈代谢的天然副产品，会损伤细胞的 ＤＮＡ。有研究表明，抗氧化剂能预防癌症和老年性痴呆等慢性疾病。 阿肯色州大学的研究人员对不带皮的胡萝卜进行了加热，然后在40℃环境下储存四周，以此用来测量胡萝卜抗氧化剂的含量，并与新鲜生胡萝卜中的抗氧化剂含量进行对比。研究发现，烹调之后，胡萝卜中的抗氧化剂含量立即增加34％。研究人员说，加热使胡萝卜的组织软化，细胞壁上的酚醛树脂（一种抗氧化剂）被释放。而储存过程中发生的反应又形成了新的具有抗氧化剂活性的酚醛树脂。另外，保留胡萝卜皮而不削除也能轻度增加抗氧化剂的活性。5》胡萝卜用油烹制营养价值高 胡萝卜中含有较丰富的β-胡萝卜素（又称为维生素A原）。β-胡萝卜素在人体小肠内，可以转化为维生素A。维生素A具有很重要的生理功能。但维生素A和β-胡萝卜素都属于脂溶性物质，只溶于油脂中，而不溶于水，因而其在人体内消化吸收率与油脂有很大关系。 据报道，称同样三份胡萝卜，一份生食；另一份用微量油脂烹调后熟食；第三份则配以足量的油脂烹调后熟食，它们的β-胡萝卜素的消化吸收率，分别在10％、30％、90％以上。 由此可以看出，β-胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配给量成正比。因此，胡萝卜用食油烹制后熟食比生吃营养价值高。 但是醋可以破坏β-胡萝卜素，因此在烹调时不要放醋。胡萝卜也不能用油炸制，因为胡萝卜中具有抗癌作用的干扰素，这种有效成分不耐热，在100℃以上温度即分解失去抗癌作用。6》韭菜的营养价值和药用价值 韭菜属百合科植物，在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，维生素B20.09毫克，维生素C39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，膳食纤维1.2克，此外还含有较多的脂肪、蛋白质、辛香挥发物--硫化丙烯。 韭菜不仅有丰富的营养价值，同时还有一定的药用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病和高血压，韭菜中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，使胃肠道排空时间加快，减少食糜中的胆固醇和胆酸同细菌作用时间，减少致癌有毒物质在肠道里滞留及吸收机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效，另外中医认为韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。 7》胡萝卜为何不宜生吃？
从营养学的角度来说，胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A。在植物性食品中，胡萝卜的维生素A的含量最高。
维生素A，与维生素E、维生素D和维生素K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪（油）中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反。
如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣；反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收。
因此，从提高维生素A的吸收效率的角度看，应提倡油炒或肉炒胡萝卜。8》胡萝卜营养表 胡萝个含有极为丰富的胡萝卜素，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素甲而引起的夜盲症；对于缺乏维生素甲的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。 民间用胡萝卜治疗小儿疳疾，营养不良，也有一定效果。这是因为胡萝卜能补脾调胃，它不仅含糖量高于一般蔬菜，而且含有蛋白质、脂肪、矿物质及丙种维生素等多种营养成分。 实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％，在体内的消化吸收率可达90％。胡萝卜营养表（100克） 水份*********87.8克 热量*********43千卡 蛋白质*******1.0克 脂肪*********0.2克 碳水化合物***10.1克 纤维素*******3.0克 钙***********27.0毫克 镁***********15.0毫克 钾***********323.0毫克 维生素C******9.3毫克 维生素A******28129国际单位 叶酸*********14.0微克
大点油炒着吃.
1。胡萝卜切成片，和白菜片土豆片肉片一切炒着吃，碳水化合物、蛋白质、纤维素、动物脂肪、植物脂肪都很全。是很好的营养下饭菜。2。胡萝卜和洋葱粒、土豆块、牛肉粒、番茄沙司各色果酱一起炒后，加咖喱粉一起炖制，浇在米饭上或者拌米饭吃。3。胡萝卜炒羊肉丝。
醋溜胡萝卜丝：象醋溜土豆丝时一样，在炒胡萝卜丝时加多点醋炒既可，出锅时还可加点蒜末，味道不错又省事。可以试一下。相信你会喜欢。
胡罗卜里面的维生素A是脂融性的所以，建议你切片或者切丝，用色拉油炒着吃对眼睛好，脸上起逗逗也很有用哦~
高压锅蒸烂，跟山芋差不多。同时吃些肉类。
我有个胡罗卜的做法，不知您是否有兴趣。先将胡罗卜洗净用刀切成四条，留一端不要切断，然后用线在未切断的一头用针串起，放在阴处吹干，约过十天左右就可食用了。食用前先用温开水将胡罗卜干泡开，后用刀切成小丁，尽量切细些挤干水分装盘，放入盐、味精、麻油，拌上炒熟的花生米拌匀即可，如果能再加些蒜叶末口味更佳。您试试看。
最简单的方法是蒸着吃。还可以切成丝，如果喜欢吃辣椒，放一些干辣椒一起炒最后再加一点点醋，这样也很好吃。
我都是把胡萝卜切成丁和糯米一起熬粥喝的。
告诉大家一个胡罗卜的好方法,把胡萝卜剁碎和羊肉绞馅包饺子,或者是用胡萝卜包素馅包子,既好吃,又有营养.今年冬天,我们几乎顿顿都吃.治好了我眼里飘的黑花,还治好了我的便秘.大家不妨试一试 |
