有没有十分受不了川菜的？？？？

显示全部楼层 · 2021-1-28 11:13:50

看遍地川菜馆，我想问下有没有和我一样十分讨厌川菜的主？？？？？？？？
　　
　　1.十分受不了川菜里面的辣椒和麻椒or花椒？感觉整个吃饭的过程就是在一粒一粒的挑这种东西，而且这种东西混迹在菜里或者盖饭里，总有一些挑不出来，最后浪费了一部分菜或饭，而且超级浪费时间。我知道因为四川是山区而且盆地，所以气候湿润，所以各种辣椒之类的有去湿的功能，我想问下四川的朋友，你们平时吃的话是挑出来还是一起吃进去？
　　
　　2.油大。我从来没发现任何一种菜有川菜油大。上来就是一盆盆，一锅锅的油。
　　
　　3.完全破坏菜的原始味道，无论是鸡鸭鱼肉还是各种青菜萝卜，都是辣，我吃不出来主料的味道，都是麻辣的味道。
　　
　　无论是东北的原汁原味，还是中原的鲁菜，或河南的氺席，还是上海菜，淮扬菜，还是广东的汤，都很好吃。就是不知道为什么实在吃不下川菜这样全是辣椒味道的菜。
　　
　　四川 8673万，湖南 6629万，重庆 3107万人口。我相信有很多人喜欢吃。不知道有没有人不喜欢吃，而且是非常不喜欢吃的。
　　
　　谢绝谩骂，只谈食物。
　　
　　另外很久没吃肉，只吃素。今天偶然吃了猪肉和鸡肉，发现有臭轰轰的味道，肉是新鲜的。不知道有没有吃素的朋友有这种感觉。
　　
　　

千问 · 2021-1-28 11:13:50

　　
　　呵。油大，盆大。。。。什么东西都放一起。。。。
　　
　　

千问 · 2021-1-28 11:13:50

我觉得川菜够世俗，够平民化。绝对不会跟斯文啊、高雅啊、品味啊这些词挂在一起。每道菜上来一看，都是杀气腾腾、热火朝天的，吃起来很满足舌头，因为油大味道重，吃得吭哧吭哧、满头大汗、满脸油光，其实很有幸福感。
　　
　　我是四川人，我就是喜欢川菜的这种感觉。虽然不高雅，但是很畅快。
　　
　　

千问 · 2021-1-28 11:13:50

请胡BOSS给你讲一讲什么叫开水白菜~请温BOSS给你讲一讲什么叫回锅肉~请毛BOSS、邓BOSS给你讲一讲什么叫辣椒~出帖~~

千问 · 2021-1-28 11:13:50

楼主啊，实际上你说的都是比较低档的菜，街上小店里面二三十一份的……请胡BOSS说说开水白菜吧，呵呵

千问 · 2021-1-28 11:13:50

真的十分首部鸟川菜啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
　　
　　
　　太好吃了啦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

千问 · 2021-1-28 11:13:50

难道你们天天跟boss 一起吃开水白菜？都是老百姓，有什么可扯淡的天天是高档的菜？如果你一天吃500元以上的菜。那这贴真不适合来讨论。我一天吃菜不会超过一百。自己吃的话。

千问 · 2021-1-28 11:13:50

这个主要是做法上不讲究，菜式上也不够档次
　　比方说lz说得这个花椒，考究的做法是炸出香味之后要捞掉
　　还有很多菜其实都是近二三十年来兴起的江湖菜，并不能代表川菜
　　
　　凡是称得上菜系的，淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜等等，都有自己考究的做法和菜式
　　川菜有点被它的流行性给耽误了，并不是说流行不好，而是最好是在流行的同时，也应该让世人知道它的精华所在
　　在这一点上，淮扬菜和粤菜就算是两头都得益的
　　

千问 · 2021-1-28 11:13:50

没有别的意思。就是觉得吃不出来菜原本的味道，油多，而且挑各种椒太麻烦。
　　
　　有人说我吃的川菜都是抵挡的话我也没办法，咱又不是富翁。没办法吃那么高档的。至于拿各领导人来讲。简直没讲一样。
　　
　　如果你说川人都吃一个菜几千的，那也当我没讲。
　　
　　只讨论吃的，欢迎讨论，谢绝装b.谢绝讨论满汉全席之类的，只家常菜。

千问 · 2021-1-28 11:13:50

我是浙江人，被楼主说得好想去吃川菜呀，啊啊啊啊啊晚上就去！