我想自已动手泡制咖啡要一些什么工具？

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

从咖啡豆到磨成粉到泡成咖啡要一些什么样的工具，要怎么样做才是最地纯正的。比如磨咖啡豆有什么磨最好，我只是在咖啡厅喝过用袋装的哪种，没有自已做过，希望各位能授我点咖啡经。谢谢！！

有点麻烦，最好买个咖啡机回家，最方便快捷先选好豆，新鲜，干、脆家庭式买个手动磨豆机就OK了，又美观又能享受磨豆的乐趣最简单的咖啡冲泡法——滤纸过滤法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当
[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。2.喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。3.喜欢浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备。5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴，止（倘若全部滴完可能有杂味或杂质等）。
[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份（一人份约10-12G）倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦。③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺镟方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右）。⑤、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤的开水量保持一定。⑥、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。自己去看看吧！http://www.mingtien.com/mingtienweb/index.htm
提问者对答案的评价：

到小家电专柜看看，这类产品很多。