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我买了青橄榄，请问怎么做比较好吃？煲什么汤？还有，能生吃吗？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

我在超市买了青橄榄，但是我不知道怎么做比较好吃。能煲什么汤呢？还有，我想生吃，不过味道很不怎样，是不是不能生吃？

广东人的吃法：洗干净，稍拍碎，用盐腌，大概几天后，可以看到青橄榄变黄了，味道很酸很甘，这种做法是用来下粥的，很开胃。奶奶说那些腌出来的水还可以用来治拉肚子。试试吧，这做法很好吃，又能保存很久。
提问者对答案的评价：

能生吃！！

青橄榄可泡水喝，生吃也可，不过味道有点苦涩，但吃完后，嘴里会有丝丝的甜味及清香。

我的北方人其实很多菜都是能生吃的，青橄榄也一样，不过你可以试着沾点什么吃干吃是有点不太好吃

告诉你一种福州人的吃法，把青榄敲碎一些（让它们裂开就好了）加一点酱油就可以了。先涩后甜还有一点咸。

广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:一、材料青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐二、步骤：1、龙骨清先干净，砍块，沥水。2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．三、贴士盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道四、功效该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱

福建人是直接生吃的，能够提神生津，而且越嚼越甜。

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