煮鸭蛋花需多少时间，我怕烧不熟，通常都煮

显示全部楼层 · 2011-6-10 09:50:04

煮鸭蛋花需多少时间，我怕烧不熟，通常都煮
男 | 20岁
来自浙江
2011-06-10 09:50:04
4人回复

健康咨询描述：
煮鸭蛋花需多少时间，我怕烧不熟，通常都煮7到10分钟，这样会不会太久，会不会损失鸭蛋的营养成分？

千问 · 2011-6-10 09:50:04

你好，煮鸭蛋的时间最好控制在5分钟左右。这样既能杀死有害致病菌，又能比较完整地保存营养价值。如果鸭蛋煮的时间太长，鸭蛋中蛋白质就会分解出硫化物，不容易被人体吸收。

千问 · 2011-6-10 09:50:04

大概10－15分钟，鸭蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

千问 · 2011-6-10 09:50:04

你好，这位先生，根据你描述的情况分析，煮鸭蛋，建议最起码煮五分钟以上才能保证，鸭蛋成熟，避免糖心。不过有的人也许喜欢吃溏心鸭蛋，建议时间可以适当缩短。
以上是对“煮鸭蛋花需多少时间，我怕烧不熟，通常都煮”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

千问 · 2011-6-10 09:50:04

病情分析：
你好！鸡蛋的主要成分是蛋白质，是非常容易熟的，因此，煮鸡蛋或者煮鸡蛋花一定要把握火候，不要煮的太老。
指导意见：
如果是整个鸡蛋来煮或者荷包蛋，一般水开后4-7分钟就可以了。但鸡蛋花就不需要那么长时间了，一般2分钟就可以了，时间过长后破坏营养的。