怎么煮茶叶蛋？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

放什么料更好吃？

准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。　　将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。　　将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。
提问者对答案的评价：

先把鸡蛋煮熟，再放在茶水里淹

一楼讲得好。

乖女孩3047说的大致都对，只有一点，鸡蛋不用先煮熟，直接放调料里煮就可以了。其余的他说的完全对。

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