请问羊皮上的膻味怎么除去？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

我最近买了一张澳毛羊皮，放在地上装饰用的，但是发现有膻味，请给我支招，怎么去除羊皮上的膻味？

新买来的羊皮上常有股难闻的膻气味，有人把皮衣置于裂日下曝晒，或放在开水中浸泡。这样去膻味效果甚微，且易损其寿命。告诉您一个窍门。把酒精均匀地喷在皮毛和皮板，将少量黄米撒在皮毛上轻轻抽打或用软毛刷顺着毛刷1-2遍。等皮干后，把黄粘面抖掉，然后将羊皮衣紧紧地卷起放上一些樟脑闷上一段时间（两个月左右），羊皮上的膻气便可随酒精和樟脑挥发掉。
提问者对答案的评价：

一、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独煮调，即可去除膻味。

二、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
三、料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几便后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克，小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

四、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2～3天，每天换水两次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

五、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

用麦糠均匀地撒在羊皮上反复地鞣搓，然后用吸尘器将麦糠吸净就可以去除羊皮上的膻味了。

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