整条三文鱼，做生鱼片，去哪里买好？

显示全部楼层 · 2021-1-29 09:45:21

本帖最后由 patrick 于 2014-8-27 17:13 编辑
经常零买三文，生吃，70一斤，总感觉吃不过瘾。
网上查了一下，整条才30-40一斤，去掉头、骨、皮，算算还是比零买合适；
于是上网看看日本做刺身的视频，感觉不是很难；又买了一套日本的出刃和柳刃，准备下手。
不知道哪里的整条的三文鱼比较好？淘宝、还是哪家水产市场？
因为整条三文一次肯定吃不完，所以最好买的时候最好不是冰冻的，这样可以直接切割，还可以检查新鲜程度？
请推荐，多谢！！！

千问 · 2021-1-29 09:45:21

您最好确定是挪威进口的，否则有可能会有寄生虫的问题。

千问 · 2021-1-29 09:45:21

冻的就不能生吃了，所以便宜一些。不过三文鱼寄生虫真的比较多，慎生吃。

千问 · 2021-1-29 09:45:21

问题是吃不完的怎么办，如果冻过再解冻生吃，口感差很多。

千问 · 2021-1-29 09:45:21

山姆麦德龙

千问 · 2021-1-29 09:45:21

baocat 发表于 2014-8-27 20:08
您最好确定是挪威进口的，否则有可能会有寄生虫的问题。
也很担心，据说庄河在淡水养三文鱼，一般老百姓识别不了

千问 · 2021-1-29 09:45:21

周H老白发表于 2014-8-27 20:27
冻的就不能生吃了，所以便宜一些。不过三文鱼寄生虫真的比较多，慎生吃。 ...
生吃三文好像必须要超低温急冻，一二次问题不大吧，就拍是时间很长，又反复冻过的

千问 · 2021-1-29 09:45:21

我爱大连发表于 2014-8-27 21:49
问题是吃不完的怎么办，如果冻过再解冻生吃，口感差很多。
很多刺身都是反复冻过的吧，因为来的时候就是冻的、然后解冻分割、再冷冻，这样算来只要冻过二次的应该问题不大

千问 · 2021-1-29 09:45:21

guotangfeng 发表于 2014-8-28 07:49
山姆麦德龙
质量好，价格也会贵吧，到底怎么价格，报一下！
看过他们卖的北极虾，价格要高不少，质量也不是很过关！

千问 · 2021-1-29 09:45:21

patrick 发表于 2014-8-28 08:28
质量好，价格也会贵吧，到底怎么价格，报一下！
看过他们卖的北极虾，价格要高不少，质量也不是很过关！ ...
质量应该不错。。还有麦凯乐超市也有