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紧急提醒！这批静腌西冷牛排出问题，快看你最近有没有购买！

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0 | 2021-1-29 01:06:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

西冷牛排主要是由牛上腰部的脊肉构成，与菲力牛排相比，西冷牛排更具韧性，肉质细腻均匀分布细筋，口感嫩中带有嚼劲，平日里深受消费者的喜爱。

但最近，山西省大同市人民政府网发布的食品安全监督抽检信息通告显示，有批西冷牛排被抽检不合格，情况如下：大同市平城区卓润优品生鲜超市龙园店销售的河北福成五丰食品股份有限公司三河速食品分公司生产的静腌牛排（西冷）520g/袋，过氧化值(以脂肪计)检验值为1.2g/100g，标准值为0.25g/100g，经检验超标4倍多，不符合国家食品安全规定。

过氧化值代表什么？过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，过高时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是：原料中的脂肪已经氧化；或者是由于原料储存不当、产品在储存过程中环境条件控制不当等，导致油脂酸败；或者未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

牛排固然美味又有营养，但是在此还是要提醒大家不要暴饮暴食，平日里应多吃水果蔬菜，注意荤素搭配，营养均衡才更利于身体健康。大同市市场监督管理局表示，针对上述抽检中发现的不合格产品，已督导产品销售所在地县级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。

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