收到投诉！今天去食堂了解下再给你回复哦~Vendor (能早起的范二青年) 在 ta 的帖子中提到：燕南地下的问题可以问吧？“食堂监督员我今天在燕南吃果仁鸡段这一直是我喜欢的一道菜不过今天这道菜有点失望首先里头几乎没有肉，我以为我没尝出来所以给小伙伴尝了一下结果小伙伴也没有吃到肉的踪迹。但是吃出来的是里面是脆口感。莫非是果仁面团？还是肉先炸了一下然后再裹面？求说法～”@zoujiachen辛苦了！捏捏！
今天中午刚刚去了，经理不在，找了厨师长问情况，我和他反应了你的疑惑，他说那个果仁鸡段就是用鸡块做的。。。我说那怎么同学吃上去没肉，他说不可能，就是有肉的。。。因为我已经吃了午饭，明天再去看看尝尝，如果真有问题，拿着物证再去说~Vendor (能早起的范二青年) 在 ta 的帖子中提到：燕南地下的问题可以问吧？“食堂监督员我今天在燕南吃果仁鸡段这一直是我喜欢的一道菜不过今天这道菜有点失望首先里头几乎没有肉，我以为我没尝出来所以给小伙伴尝了一下结果小伙伴也没有吃到肉的踪迹。但是吃出来的是里面是脆口感。莫非是果仁面团？还是肉先炸了一下然后再裹面？求说法～”@zoujiachen辛苦了！捏捏！
居然这种问题应该直接去质疑。。。事后肯定说不清啊Vendor (能早起的范二青年) 在 ta 的帖子中提到：燕南地下的问题可以问吧？“食堂监督员我今天在燕南吃果仁鸡段这一直是我喜欢的一道菜不过今天这道菜有点失望首先里头几乎没有肉，我以为我没尝出来所以给小伙伴尝了一下结果小伙伴也没有吃到肉的踪迹。但是吃出来的是里面是脆口感。莫非是果仁面团？还是肉先炸了一下然后再裹面？求说法～”@zoujiachen辛苦了！捏捏！
真棒！zoujiachen (浙江菜) 在 ta 的帖子中提到：抱歉由晚了一天给你回复，因为今天中午12点多才下课，去燕南地下排队好久，到我的时候已经没有果仁鸡段了，于是下午下课后，和经理约了时间，晚上才去了解了下这道菜的制作过程，以下是我得知的以及我的感受：这道菜是用鸡胸肉做的，鸡胸肉是已经用机器绞成很小块（观察了下，有几块非常小、机器的原因造成大小不均）才运到燕南后厨的。制作方法：1.腌制鸡胸肉、加上生粉（没有面粉的），可看附件~2.把鸡肉块下锅炸，第一次炸后捞出、定型；第二次再入锅炸，成熟3.然后就是调汁、加入焯好的青豆、花生仁翻炒，然后就做好了。...........................
太敬业了！zoujiachen (浙江菜) 在 ta 的帖子中提到：抱歉由晚了一天给你回复，因为今天中午12点多才下课，去燕南地下排队好久，到我的时候已经没有果仁鸡段了，于是下午下课后，和经理约了时间，晚上才去了解了下这道菜的制作过程，以下是我得知的以及我的感受：这道菜是用鸡胸肉做的，鸡胸肉是已经用机器绞成很小块（观察了下，有几块非常小、机器的原因造成大小不均）才运到燕南后厨的。制作方法：1.腌制鸡胸肉、加上生粉（没有面粉的），可看附件~2.把鸡肉块下锅炸，第一次炸后捞出、定型；第二次再入锅炸，成熟3.然后就是调汁、加入焯好的青豆、花生仁翻炒，然后就做好了。...........................
