畅春园二层食堂是不是已经没人监管了？没监督员了？(转载)

显示全部楼层 · 2021-1-30 01:58:49

原文由 zhangyushi 发表在 PKU_Suggest 版
之前反映的二层的问题都没有得到回应，这次不知道是否有人回应。虽说二层整体说来还不错，但小问题还是挺多的。除了之前反映的，再新增几个：
1.麻辣烫的一位师傅好像感冒了，打喷嚏用手接着（硬塑料的口罩在下巴处，形同虚设），然后这只手直接拿装麻辣烫的碗（拿着边缘，会接触到一部分内部）。这样是不是比较容易传染流感呢？
2.主食区无人看管。不仅包子馒头一类的无人看管，米饭也是盛好了放在那里没有人。这个时候不是高峰期。如果有人投毒的话真是易如反掌。
3.宫保鸡丁（4元区）的“鸡丁”为什么变硬了？是没熟还是换了更残次的鸡肉？还是增加了面？还是已经换成别的肉了？

千问 · 2021-1-30 01:58:49

原文由 vickyZ 发表在 PKU_Suggest 版
畅春新园二层监督员回复zhangyushi同学对畅春园食堂的意见和建议二层整体还不错，投诉一直都挺少的。经理表示感谢同学们的理解与宽容，希望同学们继续监督，争取以后越办越好。1.麻辣烫的一位师傅好像感冒了，打喷嚏用手接着（硬塑料的口罩在下巴处，形同虚设），然后这只手直接拿装麻辣烫的碗（拿着边缘，会接触到一部分内部）。这样是不是比较容易传染流感呢？回复：首先，经理每天早上上班之前会对员工进行例行检查，如果发现感冒或者其他身体问题，处于卫生安全和人道主义会建议员工休息或者从事不接触食物的工作。其次，食堂工作人员是要求佩戴口罩的，根据我今天确认的情况，二层所有前台工作人员均佩戴白色纱布口罩或者透明塑料口罩，可以对喷嚏等唾液传播的食品污染起到一定的防护作用。即使下意识的抬手遮挡，一般情况下不会接触到唾沫。其三，当天经理找到麻辣烫大叔确认情况，大叔没有感冒，但是那天确实打了喷嚏。经理对大叔和其他工作人员都进行了批评教育，大家以后会更加注意卫生，打喷嚏也要走远一点再打。感谢同学的监督和提醒。其四，大叔已经四十多岁了，与我们父辈年龄相仿，希望同学们能多一点宽容和理解。（这一点是我个人的想法）
2.主食区无人看管。不仅包子馒头一类的无人看管，米饭也是盛好了放在那里没有人。这个时候不是高峰期。如果有人投毒的话真是易如反掌。回复：主食区早在上个学期有同学反映＂有大妈手拿馒头挑来拣去不卫生＂以后，一直保持专人负责发放（现在一般是两个人，最少也有一个人看管）。高峰期的时候，因为从后厨拿馒头米饭到前台少说也要七八分钟，会出现临时空缺的情况。如果不是高峰期，比如快下班的半个小时，可能他们就在旁边休息吧...（个人觉得，站两个小时也挺累的）可能你碰上的刚好就是这种空缺时期。但是就算面食的台子上没人，旁边的窗口还是有人的，所以＂投毒＂的概率应该很小。我今天去看，打菜的服务员都是一人负责两个台子，人手不够，高峰的时候工作量挺大的。
3.宫保鸡丁（4元区）的“鸡丁”为什么变硬了？是没熟还是换了更残次的鸡肉？还是增加了面？还是已经换成别的肉了？回复：新换了个厨师，对环境不太熟悉，可能没把握好火候，炒老了。经理已经对该厨师进行了教育和指导。感谢同学的提醒！
4、晚上在畅春园二层吃的西兰花好像有点问题……当然去的略晚，不知是不是去早吃的没问题。西兰花有一部分没问题，另一部分颜色很深和味道也挺奇怪，以及很黏，可能是长霉了的西兰花没有去掉长霉的部分或者本身有些腐烂，当然也不排除是这个菜做出来时间太久了（或许是中午做的）……考虑的这个菜还挺贵的以及最近资金紧张，就硬着头皮都吃了……现在感觉有些不太舒服……当然也并不一定就是吃这个吃的。西兰花自从这学期涨到5元一份之后质量反而下降了……回复：你那天吃的西兰花可能是买的冻起来的西兰花，经理在你反映过问题以后已经不再采购冻的西兰花了，直接买新鲜的。但是成本又提高了。
另外你提到的麻辣烫肥牛供应不够的问题，现在已经加大供应量了。不排除偶尔吃的人比较多，供不应求的情况。欢迎同学们提意见！

千问 · 2021-1-30 01:58:49

diudiu (喜丢丢) 在 ta 的帖子中提到：【以下文字转载自PKU_Suggest讨论区】【原文由vickyZ所发表】畅春新园二层监督员回复zhangyushi同学对畅春园食堂的意见和建议二层整体还不错，投诉一直都挺少的。经理表示感谢同学们的理解与宽容，希望同学们继续监督，争取以后越办越好。1.麻辣烫的一位师傅好像感冒了，打喷嚏用手接着（硬塑料的口罩在下巴处，形同虚设），然后这只手直接拿装麻辣烫的碗（拿着边缘，会接触到一部分内部）。这样是不是比较容易传染流感呢？回复：首先，经理每天早上上班之前会对员工进行例行检查，如果发现感冒或者其他身体问题，处于卫生安全和人道主义会建议员工休息或者从事不接触食物的工作。其次，食堂...........................
好详细丢丢辛苦了。。。