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茶点里的虾饺里的虾很脆,请问怎么才能让它脆的?

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查看11 | 回复3 | 2020-4-1 01:49:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
做虾交时最主要是虾的拍打过程经过拍打的虾会有弹性蒸出来就会有
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千问 | 2020-4-1 01:49:36 | 显示全部楼层
虾饺属于粤式早茶点心,馅虾口感脆滑是由于:1.选料馅虾选用优质水晶大虾.2.上浆3.虾饺馅需经搅拌机或其它工具搅拌,起到上劲的效果.
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千问 | 2020-4-1 01:49:36 | 显示全部楼层
我也觉得是炸过的吧 带壳炸？酥酥的象是壳炸的吧
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千问 | 2020-4-1 01:49:36 | 显示全部楼层
可能炸过带壳的
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