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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 茄子怎么做好吃？简单易做的

茄子怎么做好吃？简单易做的

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查看11 | 回复8 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
推荐拌蒸茄泥主料： 茄子 500克
调料： 芝麻酱 50克大蒜（白皮） 25克盐 10克各适量
口感茄泥软烂，白色，酱香别有风味。
制作方法1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。此菜这个季节正好食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。
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千问 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层
yumeng420 - 初学弟子 一级我就喜欢这么吃，放些大酱就更好了
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千问 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层
茄子上划许多大口子 但不要切开里面放肉馅象蒸包子一样蒸熟非常好吃
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千问 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层
切成片直接油煎或者裹面糊煎
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千问 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层
是长茄子的话可以 凉拌 先洗净 蒸熟..作料汁：醋；糖；盐；辣椒油或切成小颗粒的辣椒；差点忘了把的大蒜切碎.先试做些根据个人口味配制...把蒸熟的茄子从头撕开成条状 再把料汁全部泼上去拌一下就可也吃了...口水烧着吃烧熟撕皮凉拌
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千问 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层
蒸熟了 放点蒜泥 盐 味精 酱油 芝麻油 凉拌着吃
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千问 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层
油焖茄子，个人觉得超级好吃
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千问 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层
油淋茄子
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千问 | 2007-8-11 13:17:46 | 显示全部楼层
蒸吧蒸烂一点
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