鹅肝的热量

显示全部楼层 · 2014-6-28 18:44:00

鹅肝的热量

发病时间：不清楚
鹅肝的热量

补充说明：鹅肝的热量

千问 · 2014-6-28 18:44:00

谢少尚
医师
毫州市福安医院
擅长：全科
提问
鹅肝属高胆固醇食品，即胆固醇代谢失调是胆结石形成的原因之一，应少吃高胆固醇食品。过多食用鹅肝，会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性。肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高，如果一次食用过量，会引起急性维生素A中毒。肝脏类的食品胆固醇含量高，但对眼睛有好处。　　●有淤血、肿块或寄生虫的鹅肝绝对不能吃。食用前必须彻底用水反复浸泡3～4小时，消除毒素。加热要充分，不可吃半生的、带血的。
2014-06-28 18:44
投诉

千问 · 2014-6-28 18:44:00

刘心蕊
医师
昭通市临安医院
擅长：全科
提问
功效：鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味（鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼子）之首。鹅肥肝脂肪含量达60%，绝大部分为不饱和脂肪酸，富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。　　适合人群：一般人皆可食用。急慢性胆囊炎、胆石症患者忌食。　　适用量：每次20～30克。
2014-06-28 18:44
投诉