餐消行业共谋规范经营求发展

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0 | 2021-12-29 10:32:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

日前，为了倡导全民关注餐饮具卫生安全，引领餐饮具集中消毒企业向规范化、制度化管理发展，在由中国卫生监督协会于北京主办的全国餐饮具集中消毒行业2016年会上，围绕“餐消行业如何依法经营”这一主题，来自全国各地的餐消企业代表展开了讨论。
国家卫计委综合监督局公共卫生监督处处长赵月朝发言时表示，国家卫计委将会在2017年在全国范围内开展抽检活动，严厉打击违规的餐饮具集中消毒生产单位。希望发挥餐消行业协会的作用，配合国家卫计委对餐饮具集中消毒行业的现状做普查，掌握行业各项底数，包括单位数量、企业从业人员数量、职业化程度、生产流程、消毒方法等。赵月朝鼓励由中国卫生监督协会公共餐具消毒学组牵头，组织制定餐饮具集中消毒行业标准，并对餐消企业就现有的有关餐消行业的法律法规进行培训。
来自湖南、浙江的代表认为，国家对餐消企业生产面积不低于200平方米的标准太低，容易让小作坊生存，应该抬高门槛；来自广东惠州市的代表，就跨区域配送给消毒餐具监管带来的问题介绍了当地情况，认为餐具在饭店出了问题要到异地城市查处违规消毒餐具生产企业，难度大、效率低。中国卫生监督协会感染与控制专业委员会常委、公共餐具消毒学组秘书长吕先铭介绍了自去年6月起，在南京、长沙、济南等地引进的由全国餐消行业部分规模化企业共同发起的“1122”模式。据介绍，使用“1122”标志的餐消企业设有全国统一的投诉电话接受社会监督，目前这种旨在倡导行业自律，通过行业内部关停并转、整合升级的模式，成功解决了政府监管难、企业经营难、消费者放心难等问题。

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