猪肉价格“逆市上扬”说明了啥？

显示全部楼层 · 2021-2-27 09:24:42

中广网北京８月１６日消息，据经济之声《央广财经评论》报道，当前正值一年中猪肉消费最低迷的时期，但是，最近我国养猪业在传统的消费淡季里“逆势上扬”，实现扭亏为盈。多个地方猪肉、活猪、仔猪价格出现“全线飘红”。
资料显示，从５月中下旬开始，各地活猪价格开始走出春节过后的亏损状态，到７月下旬全国猪市逐渐扭亏为盈，在原本是消费淡季的“七下八上”时节，迎来了一波上涨行情。活猪价格从５月第３周开始，连续１２周回升，累计涨幅已达20.6%；猪肉价格从5月第4周开始，已经连续11周回升，涨幅12.7%。
很多人感到奇怪，照理每年夏天，天气炎热的时候，由于需求疲软，肉价不太会大涨，但今年却涨得很厉害，这个价格，都快赶上春节时的肉价了。笔者认为导致猪肉价格上涨的因素有三：一、高温对猪肉价格上涨起到了推波助澜的作用。因为，异常的高温天气会导致生猪死亡现象时有发生。二、春季以来养猪户一直在亏损，由于价格前景不明确，很多养猪户淘汰了部分母猪，母猪数量下降也会影响生猪的供给。三、一些大型屠宰场看好近期猪肉价格会上升，他们增加生猪的数量，做冷冻猪肉。
如今，中国猪肉价格的波动对我国CPI涨幅具有举足轻重的作用。今年前几个月，我国生猪价格持续下跌，“养猪持续亏损”逼近“深度亏损”，这在很大程度上拉低了居民消费价格总水平，成为平抑前几个月CPI的重要因素。6月和7月，CPI同比涨幅连续两个月达到2.7%，接近3%的警戒线。而在“猪周期”的影响下，肉价上涨可能会加大CPI上涨压力，未来CPI可能还会受到冲击。
自2007年以来，我国的生猪养殖户始终处于“猪周期”的轮回之中，始终无法摆脱“一年赚、一年平、一年亏”的大周期。未来生猪价格还有多少上涨空间，恐怕谁也难以预料。不过笔者认为，生猪上涨要受很多价格因素的影响，包括饲料的价格、子猪的供应、劳动力成本、市场需求。所以，要各种复杂的因素综合起来，才能决定它的上涨空间还有多少。就目前来看，在2007年生猪的最高价格是每斤13元，现在各个地方的生猪收购价格是8元到8.3元。随着9月大中院校开学和中秋国庆“双节”等消费旺季到来，猪肉价格应该还有较大的上涨空间。
现在看来，猪肉价格暴涨或者暴跌都不好，一方面因为猪肉价格的波动直接影响到我国物价指数CPI的起落（猪肉权重占CPI高达10%）。可以毫不夸张的讲，我国的“猪周期”的走势已与“CPI物价波动周期”高度的吻合，这样会大幅缩短我国通胀周期。另一方面，猪肉价格一头连着养殖大户，一头连着广大消费者，猪肉价格的大幅波动会出现“肉贱伤农”、“肉贵伤民”的悲剧反复上演，让广大养殖户与城乡居民饱受“折磨”。所以政府应该通过无形之手，着力解决猪肉价格波动给经济生活带来不利影响已刻不容缓。
首先，政府应建立猪肉价格长效抑制机制，包括建立销售价格监测体系和猪肉储备库，即在各地建立猪肉市场销售价格监测体系，随时掌握市场销售价格波动行情，把准猪肉价格平抑的最佳时点。也就是说，当猪肉价格跌入低谷时，各级政府可以出手收购，将猪肉存储起来，以确保养殖大户的利益，突破“肉贱伤农”的怪圈。而当猪肉出现供不应求，肉价出现短期快速飙升之时，政府可以及时通过抛售储备库中的猪肉以平抑市场价格，确保消费者的利益，从而突破“肉贵伤民”的怪圈。
再者，政府应该完善生猪养殖的补贴政策，设立养殖补贴基金，在生猪养殖处于“过剩期”和生猪销售“疲软期”，各级政府可动用养殖基金对养殖大户进行补贴，保证生猪生产的可持续性，避免出现因出现供应萧条，最终影响到市场价格剧烈波动现象的发生。
其三，政府有责任向养殖户提供准确的农产品供求信息。政府应首先在打破生猪养殖周期上顺势而为，在全国建立统一市场信息网络，从宏观上预测市场养殖和需求信息，及时向养殖大户们提供准确决策信号，消除大家一窝蜂式的盲目养殖现象，避免猪肉价格出现大起大落，确保养殖产业与社会需求的大体平衡。而唯有这样全国的“猪周期”才能有望打破。
最后，建立生猪期货市场，通过有效的金融对冲工具来让猪肉养殖户、屠宰场、肉类加工企业规避投资风险。最近，我国期货市场增加了石油期货、白银期货、焦煤期货等新品种，却始终没有引入生猪期货这样重要的投资品种。要知道，猪肉价格波动不仅影响到千家万户的生活，而且还影响着中国的CPI的数据，甚至对我国的货币政策都起着深远的影响。所以通过金融工具，平抑猪肉价格的巨幅波动同样尤为重要。
猪价的“淡季逆袭”，让我们感受到新一轮“猪周期”正在发威！猪价的大起大落对我们都不利。肉价大涨会伤民，而肉价大跌会损害农户的利益，使农户失去了养殖的积极性，进一步造成恶性循环。所以政府部门不仅要通过储备政策、补贴政策在猪肉价格处于低谷时出手干预市场，更要在农产品的供求信息、金融工具的创新方面多下功夫。而只有多管齐下，我国的“猪周期”怪圈才能彻底根治，不然猪价的巨幅波动，对整个宏观经济也极为不利。