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想知道鸡蛋要怎么煮才嫩嘛？yollgene告诉你

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0 | 2021-3-4 10:30:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

鸡蛋是我们重要的营养来源，在鸡蛋当中含有矿物质、蛋白质，nmn等营养元素，鸡蛋中蛋白质的含量最多的。大多数朋友可能会用煮锅或煮鸡蛋专用的小锅锅再或煮电饭锅，但你知道鸡蛋要怎么煮比较好剥吗？

首先需要几个优秀的鸡蛋、清水1.首先将优秀的鸡蛋洗干净2.清水一定要没过鸡蛋3.开火煮6~9分钟，不要马上打开锅盖，稍微焖1-3分钟。不要问为什么，问了就是会烫手4.时间到了，鸡蛋捞出马上放在冷水里至鸡蛋温度下降至不那么烫手就可以开始享受了。让鸡蛋变嫩蛋壳好剥的小技巧1.想要鸡蛋好剥一定放常温一定！，鸡蛋放在冰箱，放一个，难剥一个。不要问为什么，问了就是真实体验。2.可以适量放盐，你们是不是想问适量是多少？适量就是小半勺！3.一定不要用沸水煮。第一点，烧沸的水下鸡蛋鸡蛋在锅里四下翻滚，蛋壳就会容易撞碎，煮熟之后你就会得到一个里面只有蛋黄的鸡蛋了。第二点，水开后下鸡蛋蛋白可能就老得跟榆树皮一样。煮蛋的时候，开盖煮，让水微微冒泡，而不是一煮处于沸腾。4.煮的时间不要煮太久，煮后要冷却。蛋白全熟，6~9分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的怪怪的味道。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里捞出来之后立刻马上用冷水水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。但是一定要注意哦，泡过冷水的鸡蛋不能放太久，要尽快食用哦。5.蛋黄外面变绿没关系。如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有一层绿色，鸡蛋的煮的太老的体现，很难被人体吸收。只要煮的时间别太长，就可以避免。你们学了么？或者有什么补充的，咱们评论区见哦

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