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两种昆山人常用的做菜方法，会说但不会写

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查看11 | 回复9 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
周市爊鸭、大闸蟹肯定是不少朋友的最爱，其实“大闸蟹”的写法不对，正确的写法是“大煠蟹”。“煠”是昆山人的一种烹饪方法，就是在白开水里煮，螃蟹一定要长时间煮熟后才能吃；“爊”是昆山人的另一种烹饪方法，就是把各种调料放好后用火慢慢烧，类似煎熬的意思。

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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层





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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层
感谢楼主科普
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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层
不会做饭
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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层
嫩是昆山宁。
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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层
楼主叫我说昆山话
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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层
楼主教我说昆山话
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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层
现在螃蟹不是流行蒸的吗

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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层
熝鹅，好切。
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千问 | 2021-3-8 04:49:13 | 显示全部楼层
楼主嫩听说过汆糟鱼吗？
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