求教大家怎么打发淡奶油的

显示全部楼层 · 2021-3-8 05:50:38

又到周未了，昨天信心十足的做蛋糕卷
材料都备全了，居然失败了

做了两盘蛋糕。第一盘温度高了，边缘开裂了。第二盘面糊没抹平，中间高，两边低，烤成功了。
当时还挺高兴的，以为会做好的。
谁知道打发淡奶油时，怎么也打不起来。打了一个多小时，总是没法变硬，都是流动的状态。
最后实在不想打了，夜也很深了，直接就这样抹在蛋糕上了。
味道还不如直接吃蛋糕的好。
各位帮忙指点下：怎么打发淡奶油
用的250ML的雀巢淡奶油（就放在外面没放冰箱里，下午才买的）+20g糖粉直接放进去打的。

千问 · 2021-3-8 05:50:38

要冷藏的。。。

千问 · 2021-3-8 05:50:38

不冷藏打发不了吗。当时买的也没冷藏呀。糖是刚开始就加，还是后面再加。

千问 · 2021-3-8 05:50:38

妹妹淡奶最少要冷藏24小时才使用，这样效果好，

千问 · 2021-3-8 05:50:38

糖在一开始加，不然不均匀

千问 · 2021-3-8 05:50:38

新手伤不起呀。看起来简单，做起来完全不是那么回。
下次直接麦德龙购，他们都是冷藏的，买来放冰箱就可以了。

千问 · 2021-3-8 05:50:38

嗯。等下去麦德龙买淡奶油去。再试试

千问 · 2021-3-8 05:50:38

能告诉下那个淡奶还能做什么用吗，现在就跟酸奶一样。

千问 · 2021-3-8 05:50:38

揉面做馒头哈哈

千问 · 2021-3-8 05:50:38

我一般麦德龙买回来也是放两天在用，看了那个蛋糕卷其实就是水油了，反倒把蛋糕卷弄的烂糟糟了。不好吃了