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切块、剁细、嚼碎、蒸熟⋯⋯这种营养成分随你怎么折腾都有效!
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2021-3-9 04:01:10
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芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物,适合用来给孩子通便。平时吃芹菜时,可以尽量弄得碎一些,不仅不会影响膳食纤维疏通肠道的功效,而且更利于吸收。
大部分家长都知道芹菜中的膳食纤维含量比较高,愿意平时给孩子吃点芹菜。但是芹菜中的纤维比较多,对年幼的孩子来说咀嚼起来有点费劲,做成馅或者切成小段会更方便食用。
但也有家长因此而担心,芹菜弄碎以后,功效会不会变小?帮助排便的能力会不会变差?
这样的想法听起来似乎有点道理,但我告诉大家,其实是不受影响的。
膳食纤维并不是我们看到的长长的大梗,就算是吃整根芹菜,也需要在口腔里咀嚼它,不可能把芹菜整根送到胃肠道里去。而芹菜进到体内以后,同样会变成很多微小的颗粒。膳食纤维并不会因为剁碎或者嚼烂而受到影响,而且而且切得越碎、嚼得越烂,越容易使胃肠道产生舒服的感觉,吸收也更充分,丝毫不会影响膳食纤维发挥疏通肠道的功效。
北京协和医院临床营养科于康教授
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千问
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2021-3-9 04:01:10
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来了,来了
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千问
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早上好啊 ~
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千问
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千问
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周四愉快
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路过看看
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