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金针菇不熟可引起食物中毒,煮多久最安全? ...
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金针菇不熟可引起食物中毒,煮多久最安全?
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2021-3-9 05:42:29
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金针菇营养丰富,是餐桌上的常客。一些人喜欢将金针菇在沸水里烫一下凉拌着吃。在此提醒,金针菇一定要煮熟再吃,否则可能引起食物中毒。
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易在人体内产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,可引起咽干、恶心、呕吐、腹痛、便血等不适。
因秋水仙碱易溶于水,且充分加热后可以被破坏,所以,金针菇一定要煮熟以后再吃,即使做凉拌菜时,也要至少先将其在沸水中焯3分钟。
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千问
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2021-3-9 05:42:29
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我喜欢吃麻油凉拌,火锅涮涮
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千问
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2021-3-9 05:42:29
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我也喜欢
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千问
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2021-3-9 05:42:29
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今天还吃了呢
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