豌豆芽能吃么

显示全部楼层 · 2014-7-26 22:05:00

豌豆芽能吃么

发病时间：不清楚
豌豆芽能吃么

补充说明：豌豆芽能吃么

千问 · 2014-7-26 22:05:00

叶绾
医师
保山市美来医院
擅长：全科
提问
你好，豆芽的维生素B2含量比豆高两三倍，吃是没事的，你吃过酱豆腐吗？酱豆腐都是发了霉的才制成的，你要不是有钱家的娇气孩子，是可以吃的，土豆除外，因为它发芽就是有毒了！
2014-07-26 22:05
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千问 · 2014-7-26 22:05:00

李芯蕾
医师
晋中市中心医院
擅长：全科
提问
你好，能吃。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
2014-07-26 22:05
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