西红柿蛋花汤的做法

显示全部楼层 · 2014-7-28 19:53:00

西红柿蛋花汤的做法

发病时间：不清楚
西红柿蛋花汤的做法

补充说明：西红柿蛋花汤的做法

千问 · 2014-7-28 19:53:00

季沫怡
医师
铜川市第二附属医院
擅长：全科
提问
1,西红柿切碎2,开火3,倒油4,油温8成热,把西红柿,葱姜放进去翻炒半分钟左右,5,加水(几口人吃就加适量的水)6,把蛋放碗里打散,7,待水开后,打进去,8,开锅后,盐,鸡精,糖各适量,即可
2014-07-28 19:53
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千问 · 2014-7-28 19:53:00

沈连
医师
白银市银坡医院
擅长：全科
提问
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～
2014-07-28 19:53
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