南京糍粑的做法

显示全部楼层 · 2014-7-30 11:49:00

南京糍粑的做法

发病时间：不清楚
南京糍粑的做法

补充说明：南京糍粑的做法

千问 · 2014-7-30 11:49:00

谢昌盛
医师
沧州市仁和医院
擅长：全科
提问
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，还可用微波炉加热
2014-07-30 11:49
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千问 · 2014-7-30 11:49:00

黄海颜
医师
安庆市南华医院
擅长：全科
提问
把糯米蒸熟，然后用工具把它捻碎，很碎很碎，捻到看不到米，全部粘到一起为止先蒸一锅的糯米。然后要趁热倒到大石臼里。用大木锤到烂为止。要很烂，烂得黏得分不开。一边锤的同时还要用冷水给大木锤降温，不然会黏在上面分不开的！着是传统的做法。我们那每年都要做的！当然简单的方法就是买一台做糍粑的机器。
2014-07-30 11:49
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